Ако кисела или мрсна храна ја чувате во несоодветна амбалажа, може да преминат на неа некои штетни состојки, што воопшто не е добро.
Покрај тоа, пластичната амбалажа за еднократна употреба по правило не треба да се чува, а на некои етикети треба да им се посвети посебно внимание.
Пластичната амбалажа за храна и пијалоци што ги консумираме во одредени услови може да биде штетна за нашето здравје. Меѓутоа, бидејќи се тестира редовно, ризикот е минимален.
Но, потребна е претпазливост поради можни грешки во технолошкиот процес на производство, поради неправилен избор на пластика за пакување одредени видови храна, несоодветно ракување со пластичната амбалажа, како и неисполнување на функцијата на пакување на правилен начин. Во овие случаи, одредени соединенија од амбалажата може да се пренесат во храната и доколку долгорочно сме изложени на нив може да бидат штетни.
Овој премин од пластична амбалажа кон храна зависи од повеќе фактори, како што се температурата и времето на директен контакт на пакувањето со храната, но и од видот на храната. На пример, ако пакувате кисела или мрсна храна во кутии за сладолед, штетните соединенија од пакувањето може да се претворат во храна, што може да го промени квалитетот на храната, нејзиниот вкус и мирис.
Пластичните садови не се најдобро решение за чување храна, бидејќи секогаш кога ќе ставите нешто во неа, малку пластика се префрла во храната, односно водата. И тоа лесно завршува во телото. Сепак, научниците сè уште дебатираат дали ова е опасно за луѓето или не, па некои предупредуваат дека треба да се избегнуваат пластични садови со етикети 3, 7, PVC и PC. Тие заклучуваат дека најдобро е храната да се чува во вакуумски садови во фрижидер, не подолго од четири дена.