Има и важни влакна за забрзување на столицата, толку се забрзува транзитот на штетни материи и нема долг контакт со цревата, а нема можност за негативно влијание врз здравјето.
Познато е дека 100 гр сирова кисела зелка содржи дури 20 милиграми витамин Ц. Следат витамин А, фолна киселина, магнезиум, железо, фосфор, калциум, калиум, натриум, баласт супстанции и протеини. Сите овие елементи се од големо значење за здравјето на нашиот организам.
Киселата зелка е една од ретките намирници кои се подобри и поздрави кисела, вели гастроентерологот д-р Воислав Перишиќ. Тој истакнува дека киселата зелка може да ги замени пробиотиците, а со д-р Перишиќ се сложила и нутриционистката Бранка Мирковиќ.
„Киселата зелка е задолжителна, таа е вистински извор на витамин Ц, самата има пробиотски бактерии на листовите, растително потекло, lactobacillus planarum. Станува збор за бактерија која се наоѓа во популарните пробиотици, кои не мора да ги купувате доколку јадете кисела зелка. „Јадете го три пати неделно, има и важни влакна за забрзување на столицата, транзитот на штетните материи е толку брз и нема долг контакт со цревата, а нема можност за негативно влијание врз здравјето. изјави докторот за твК1.
„Тоа е единствената храна која е подобро кисела отколку свежа, има поголема хранлива вредност. Затоа киселата зелка е задолжителна во зима, само треба да внимаваме да не изгние, да престанеме да врие. И секако саламура“, изјави Мирковиќ во утринската програма на ТВ К1.