Можете да го направите сами, по наш рецепт.
Познатиот готвач и слаткар Пол Холивуд ги знае сите тајни на источната кујна, па откри дека во рецептот за баклава мора да вклучи една посебна состојка – розова вода.
Оваа благородна течност направена од „дамаск“ рози ја дава таа фантастична арома што го исполнува целиот дом при подготовката на оваа омилена бонбона. Пол вели дека е доволна само една лажица розова вода на полна чинија баклава, па затоа не треба да штедите кога купувате скапоцен сладок зачин. Можете да го направите сами, по наш рецепт.
Неговиот рецепт за баклава се базира на кори кои сам ги прави, од половина килограм брашно, 2 јајца и околу 150 грама маснотии (половина може да биде путер, а половина растително масло). Меѓутоа, во тестото додал и околу 150 мл грчки јогурт и 1 лажица бело вино. За да се намачка, посипете ја површината со пченкарно брашно, за подобро да се одвојат корите.
Во филот става полни 700 гр јаткасти плодови, а повеќе сака да стави половина орев и половина ф’стас. При полнење, дури 400 гр путер. Сепак, финалето е сируп направен од мед (350 g) и шеќер (150 g), со додавање на вода од роза и лимон исечен на кругови.