Нашите баби користеа свинска маст кога имаме воспаление на белите дробови, а сега треба да внесуваме свинска маст и сланина кога сме болни.
Нутриционистката Марија Рапајиќ ги открила предностите на месото и производите од мангулица и кои видови месо треба да се исфрлат од исхраната доколку страдаме од холестерол, како и колку е опасно да се чува храната во масло.
Таа објасни дека мангостинот е поздрав од другите меса, а наведе и зошто – „тајната“ е во мастите кои ги нема во самото месо, како и добриот холестерол кој ќе ги исчисти крвните садови.
„Како и кај обичното свинско месо, мангулицата има масно ткиво на стомакот. Внатре има бенка, а наоколу има само маснотии. Месото нема маснотии проткаени низ мускулите, што е важно бидејќи не влијае на високиот холестерол “, објасни нутриционистот.
Кај мангулицата месото е уште подобро позиционирано, содржи ХДЛ холестерол и всушност го намалува нашиот лош, ЛДЛ холестерол. Спречува лепењето на штетниот холестерол до крвните садови. Содржи и масни киселини, заштитен фактор за респираторни проблеми. Нашите баби се користат да користиме свинска маст кога имаме пневмонија, треба да внесеме свинска маст и сланина, но од мангулица затоа што е многу поздрава од обична свиња“, вели таа.
Треба да елиминирате два вида месо ако имате висок холестерол, а тие не се оние на кои прво би помислиле!
„Препорачувам ако имате висок холестерол, прво да се ослободите од телешкото и јагнешкото месо. Кај овие животни мастите се акумулираат во самите мускули. Ние сме народ кој живее брзо и се навикнати на преработена храна и конзервирани производи, но препорачувам месо за секој што сака да се храни здраво.мангулице “, изјави таа за РТС.
Колку е достапен, во зависност од тоа каде живееме? А каде ќе го најдеме „правото“?
„ На пазарите има чварки и свинска маст, како и месо. Што се однесува до домашното производство, тоа е најзастапено во Војводина. Ако одите во Војводина, ќе купите вистинска мангулица која се одгледува на вистински начин. “ изјави Рапајиќ.
Таа исто така подвлече дека е поздраво да се подготвува храна на маснотии отколку на масло, а објасни и зошто – при користење на масло се создаваат нездрави материи!
„ Поздраво е јадењето да се приготвува на маснотии отколку на масло. Кога се пржи маслото добива промени во маснотиите, тоа се реакциите на Мајлард и тие се канцерогени. стигнуваме до таму што А со маслото кога ќе се загрее не знаеме кога да го ставиме.
Посебно затоа што содржи и транс масти, лоши масти кои се лепат на крвните садови.Тогаш се формираат триглицериди, па донираме нема доволно крв и проток на кислород во мозокот и „Постојат различни проблеми, прво атеросклероза, но потоа компликации како што се срцев удар и мозочен удар “, рече таа.