Ако сте љубител на колачи, овие совети ќе ви бидат од корист.
Многу домаќинки денес избегнуваат да прават тесто , бидејќи мислат дека нема да успеат, но ние ви презентираме совети што ги следат дури и искусните пекари.
Ако сакате да замесите меко тесто и да го направите највкусното тесто од него, додадете скроб , гриз и млеко .
Што да додадете во тестото:
Скроб
Искусните пекари знаат дека скробот е способен да го трансформира тестото, значително подобрувајќи ја неговата структура. Факт е дека обичниот скроб помага тестото да биде повоздушесто и полесно. Покрај тоа, печивата на која е додадена оваа состојка остануваат меки подолго време. Скробот може да се додаде директно во брашното. За стандардна порција тесто, 30 г ќе бидат доволни.
Гриз
Оваа состојка навистина ќе го трансформира секое тесто и ќе го направи подобро и повкусно. Исто така, гризот е во состојба да го ослободи тестото од вишокот влага, што може да го расипе готовото тесто. Потребна ви е само 1 лажица. Во спротивно, колачите или печивата на кои е додаден гриз остануваат свежи подолго.
Млеко
Ако работите со тесто од квасец, тогаш треба да го измешате млекото со квасецот. Не смее да биде топло или ладно, туку топло. Тестото ќе биде повкусно ако го измешате квасецот со млеко, а не со вода, и ќе има поубава боја. Благодарение на млекото, готовото тесто добива фантастична кора, пишува Taste Matters.