Гастроентерологот д-р Воислав Перишиќ ја реши вечната дилема и откри што треба да бараме при купувањето јогурт.
Киселото млеко е една од основните намирници во исхраната на Балканот уште од античко време. Порано се веруваше дека е расипано млеко, но се покажа дека е исклучително здраво. Киселото млеко е храна богата со калциум, клучен минерал за здравјето на коските, но во него доминира и витамин Б комплекс.
Сепак, она што го сочинува најголемото богатство на кисело млеко се природните пробиотици. Дали е вистина дека придонесува за долговечност, дали е подобар од јогуртот или не, откри гастроентерологот д-р Воислав Перишиќ. Во посета на „Јутру“ на Прва, професорот објасни кој да пие јогурт, а кој кисело млеко.
„ Киселото млеко не е подобро од јогуртот . Вистина е дека има 50 пати повеќе пробиотски бактерии од јогуртот, но киселото млеко содржи многу лактоза и кај луѓето само го регулира неговиот дефицит. Намерно ги препорачувам овие денешни „модерни“ јогурти, на на чие пакување пишува два отсто лактоза бидејќи киселото млеко содржи пет отсто.Само по себе влијае на поголема сварливост.
Се препорачува за деца кои имаат акутни инфекции бидејќи киселото млеко придонесува за подобрување на здравјето.Добро е и за цревни инфекции Ако гастроентеритисот е потежок – јогурт да, кисело млеко не, а ако е поблаго, кисело млеко да , поради поголемата популација на пробиотски бактерии“, рече д-р Перишиќ и објасни како да знаете дека не треба да јадеме кисело млеко. .
„Ако земеме два оброка со кисело млеко, кое има многу лактоза, по вториот оброк ќе имате надуеност. Потоа можете да се префрлите на јогурт со ниска лактоза, тој што има два проценти. Нашиот капацитет да вари лактоза е не е намалена до степен до кој не можеме да го направиме тоа за да изневериме.
Киселото млеко содржи протеини кои влијаат на мускулната сила, но не и капиталот. Влијаеме на мускулната сила, волја, расположение, нервен систем, активност. Знаеме дека три органски киселини во дебелото црево можат влијае на мозокот. Еден е лош и влијае на стапката на стареење на нервните клетки. Затоа треба да внимавате со млекото , па попогодно е да се пие козјо млеко“, вели професорот.
Има многу податоци кои велат дека киселото млеко е клучот за долговечноста, а тоа го потврди и доктор Перишиќ.
„Бактеријата Lactobacillus bulgaricus влијае на подготвеноста за одбрана од инфекции. Кога ќе видам дека нема такво нешто во производот, збогум. Не е тоа. имаат подобра столица, неповрзана со млеко Киселото млеко е добро за опстипација“, објасни д-р Воја.