Експертка за долговечност тврди дека само една намирница помага
„Мирисот на старост“ е реален феномен кој многумина веднаш го препознаваат: застојан, маслен и чудно кисел мирис. Иако често се поврзува со лоша хигиена, овој специфичен мирис нема никаква врска со неа.
Научниците утврдиле дека станува збор за вистински хемиски процес кој се развива со годините. Сепак, Лесли Кени, основачка на компанијата Oxford Healthspan, изјави за „Дејли мејл“ дека консумирањето печурки до четири пати неделно може да помогне во елиминирање на овој мирис.
Како настанува „мирисот на старост“?
Овој специфичен мирис го предизвикува соединението познато како 2-ноненал, кое настанува кога омега-7 масните киселини во природните масла на кожата (себум) се разградуваат преку оксидација. Со стареењето, организмот произведува сè помалку антиоксиданси кои нормално ги штитат липидите на кожата од разградување.
Истовремено, обновувањето на клетките на кожата се забавува, што овозможува акумулација на 2-ноненал — хемиско соединение кое потоа подолго се задржува на кожата. Овој феномен првпат бил документиран во јапонска студија од 2010 година, која покажала дека 2-ноненал се јавува исклучиво кај лица постари од 40 години, без разлика на полот или навиките за лична хигиена.
„Тоа беше првата студија која покажа дека овој специфичен ‘мирис на старост’ се развива подоцна во животот“, вели Кени.
„Како кожните масла да ‘рѓосуваат’. Проблемот дополнително се влошува бидејќи кај постарите лица обновувањето на клетките на кожата е многу побавно. Тоа значи дека ‘зарѓаната’ кожа се насобира и ослободува сè поинтензивен мирис.“
Овој мирис често се задржува на кожата, облеката и постелнината и дури ни најтемелните рутини за туширање или нега не можат целосно да го отстранат. Сепак, печурките можат да понудат ветувачко решение. Две ретки соединенија што ги содржат — ерготионеин и спермидин — делуваат одвнатре и помагаат во спречување на создавањето 2-ноненал.
Решението се печурките
„Печурките се совршена храна за борба против овој мирис“, вели Лесли Кени.
Таа препорачува нивна редовна консумација, идеално три до четири пати неделно, како дел од балансирана исхрана. Ерготионеинот е природна аминокиселина и моќен антиоксиданс кој ги штити мастите во кожата од разградување во 2-ноненал.
Во една клиничка студија објавена во списанието Journal of Traditional and Complementary Medicine, 80 возрасни лица на возраст од 50 до 79 години земале екстракт од шампињони секој ден во период од четири недели.
Учесниците биле поделени во четири групи кои дневно земале 0, 50 mg, 500 mg или 1.000 mg. Резултатите покажале јасни подобрувања во здивот, телесниот мирис и мирисот на перниците, особено кај групата со највисока доза. Важно е да се напомене дека не биле забележани несакани ефекти кај лицата кои редовно консумирале печурки.
„Екстрактот од шампињони директно ја инхибира продукцијата на токсични мирисни соединенија во организмот“, навеле истражувачите во извештајот.
Исто така, било забележано намалување на нивото на амонијак и метил-меркаптан — соединенија од цревата познати по непријатниот мирис. Лабораториските тестови покажале дека екстрактот помага во разградување на овие сулфурни нуспроизводи во безмирисни форми, ефикасно неутрализирајќи го непријатниот мирис.
Во друга студија објавена во списанието Food Chemistry, истражувачи од Универзитетот во Турку, Финска, ги анализирале природните мирисни соединенија во дивите нордиски печурки. Откриле хемикалии како (E)-2-ноненал, кој се поврзува со телесниот мирис што се развива со возраста. Исто така утврдиле дека печурките содржат супстанции кои можат да ги блокираат процесите во кожата одговорни за овие мириси.
„Ароматичните соединенија во печурките потекнуваат од линолна киселина — истата масна киселина која во човечката кожа се разградува во 2-ноненал“, откриле авторите на студијата. „Овие јадливи габи содржат природни механизми за регулирање на тој процес на разградување.“