Древните Индијанци се занимавале со природна и духовна медицина, а при третманот на болестите пристапувале холистички – истовремено гледајќи го телото и духот. Сметале дека не сите болести се поврзани исклучиво со физички тегоби и недостатоци, туку и со состојбата на душата.
Нивната исхрана се базирала на природни и хранливи намирници, а некои од нивните тајни и денес можеме да ги примениме. Еве кои намирници биле често застапени во исхраната на древните Индијанци, а и ние често ги занемаруваме нивните корисни дејства.
1. Пченка
Пченката е богата со витамин C, витамин K, растителни влакна, фитохемикалии и витамин B. Една од фитохемикалиите – криптоксантин – според студиите, може да го намали ризикот од воспалителни процеси во организмот. Пченката може да се користи во разни јадења: чорби, салати, леб, мешани јадења со ориз, како и едноставно варена или печена како здрава ужина.
2. Бобесто овошје
Индијанците јаделе диви бобинки како шумски капини и јагоди, боровинки и малини. Истражувањата покажуваат дека бобестото овошје е богато со растителни влакна, витамини и минерали и дека неговото корисно дејство го намалува ризикот од мозочен удар и кардиоваскуларни заболувања. Капините и малините содржат најмногу влакна, а една шолја јагоди има повеќе витамин C од дневната потреба. Богати се со антиоксиданти и го поддржуваат процесот на детоксикација и слабеење. Најдобро е да се консумираат свежи, иако може да се користат и за сокови и разни десерти.
3. Тиква
Тиквата е богата со калиум и растителни влакна и има многу витамин A. Содржи и бета-каротен, кој се поврзува со побавно стареење и намален ризик од дијабетес тип 2. Чорбата од тиква е одличен избор за ручек, а печената тиква е здрава и вкусна ужина.
4. Печурки
Печурките често ги потценуваме, но тие се богати со антиоксиданти што ги уништуваат слободните радикали и го намалуваат ризикот од кардиоваскуларни заболувања и рак. Најдостапните шампињони се исто така една од ретките немесни намирници богати со витамин D. Може да се користат во чорби, салати, пити, јадења со зеленчук или печени и сервирани со свежа салата.
5. Грав
Махунарките, вклучувајќи го и гравот, се исклучително богати со растителни влакна и се одличен извор на калиум, витамин B и фолна киселина, кои го зајакнуваат кардиоваскуларниот систем. Исто така содржат многу протеини, со ниска содржина на масти и имаат позитивен ефект врз нивото на холестерол. Варениот грав е хранливо главно јадење, но може да се користи и како одличен додаток во салати.