Бил ѓакон во Катана, Сицилија. Царот Диоклецијан го испратил војводата Пентагора на Сицилија да ги уништи христијаните, доколку ги најде таму.
Бидејќи не нашол христијани, некој го обвини Еплс дека отишол со книга кај тајните христијани и им ја читал таа книга.
Таа книга всушност беше светото Евангелие. Откако го изведоа на суд, таа книга му ја закачија на вратот и го однесоа во затвор.
По 7 дена темнина и гладување, ќе биде предаден на мачење.
Го тепале со железни прачки, а Еупло со потсмев го мачел судијата.
Будало, не гледаш ли дека овие маки ми се како пајажина поради Божјата помош? Ако можете да најдете други, лути, затоа што тие се како играчки.
Најпосле го однеле Христовиот маченик во кланица. Тогаш свети Евпл го отвори светото Евангелие и долго време читаше од него на народот.
Многумина се преобратија во Христовата вера, а свети Еупло беше обезглавена во 304 година и се пресели во Царството Небесно.
Неговите мошти, кои лежат во село во близина на Неапол, се вели дека се чудотворни и имаат исцелителна моќ.
Старите го сметаат за заштитник на „луѓето на перото“, научници и мислители кои честопати страдаат поради нивните ставови и верувања.
Се верува дека овој маченик бдее над нив и ќе им помогне на секој што ќе му се обрати со оваа молитва:
– Твојот маченик, Господи, Евпл, во своите страдања, од Тебе, Боже наш, прими непропадлив венец, зашто со Твојата помош ги победи мачители и ја уништи немоќната дрскост на демоните: спаси ги нашите души со своите молитви.
Традицијата вели дека жените штом ќе станат наутро мора да му се молат на овој светител и дека гревот на гордоста е од тоа од што мора да се одречат, за да ја избегнат несреќата што ќе ги следи до крајот на животот.