Мајките ќе бидат среќни кога ќе го откријат ова прекрасно, хранливо растение за нивните бебиња.
Доколку немате мали деца, или не сте опседнати со здрава исхрана, сигурно амарант повеќе звучи како некој вид скапоцен камен отколку како нешто за јадење. Па, време е да научиме дека амарантот е една од најстарите житарки која има висока хранлива вредност, многу повисока од пченицата.
Оваа храна без глутен нуди многу причини да ја вклучите во вашата секојдневна исхрана. Амарантот е лесно сварлив, па затоа се препорачува за помладата популација. Богат е со витамини и минерали. Содржи калциум, калиум, железо, витамини А и Б6, како и голема доза на витамин Ц. Посебно се препорачува за трудници, доилки, бебиња, мали деца и физички активни луѓе. Се користи како зрнеста храна, а може да се меле во брашно.
За новопечените мајки чии бебиња штотуку почнале да јадат цврста храна, оваа храна е најдобриот сојузник. Амарантот во проширена форма, кој може да се купи во секоја здрава храна за помалку од 100 дЕнари за 100 грама, е одличен за правење брзи, здрави и многу вкусни грицки и оброци за деца.
Можете да го додадете и во чорбата од зеленчук, за да ја зголемите нејзината калориска вредност и да добиете вкусна вечера за најмалите.
Направете мешавина од сушени, јаткасти плодови, кокосово масло и амарант за вкусен бар што децата сакаат да го грицкаат во парк или на прошетка.
Можете исто така да извадите семе од амарант како пченка. Додадете многу малку масло или не мора ни да додавате масло, а пуканките што ги добивате посолете ги со малку хималајска сол. Овие пуканки се помали, но поздрави од пуканки од пченка.
Доколку не купувате експандиран амарант, туку оној во зрно, пожелно е амарантот да го потопите во вода неколку часа пред да го готвите, бидејќи така полесно се готви. Исто така, доколку житариците не се обработуваат, потешко се вари. Натопувањето, готвењето или ртење на житариците ја намалуваат нивната содржина на фитинска киселина. Она што е важно е дека готвењето амарант не ги губи своите хранливи својства. Амарантот се готви така што во една шолја амарант се додаваат три шолји вода и се вари околу половина час, а потоа се остава да отстои малку. На крајот од готвењето можете да додадете зачини по желба. Можете да го комбинирате со просо, киноа и ориз.
Амарантот е одличен за варење, а особено се препорачува за трудници бидејќи содржи фолна киселина, но и за бебиња, деца и постари лица. Слободно вклучете го во исхраната на доенчињата и децата. Го зајакнува имунитетот и штити од настинки.