Иако звучи малку чудно, миењето на некои јадења може да предизвика ширење на бактерии, па дури и труење. Експертите за исхрана објаснија кои се правилата за перење храна, односно која храна не треба да се мие пред да се готви, а која треба да се мие.
Пилешко
Со миење сурова живина, бактеријата Кампилобактер се шири капка по капка, според агенцијата „Стандарди за храна“ од Велика Британија.
Имено, со прскање вода на живина, оваа бактерија се шири на кожата, работната површина, облеката и кујнската опрема. Затоа, како што е наведено во ФСА, оваа забрана треба да се сфати сериозно затоа што „Кампилобактер“ може да резултира со опасни болести, па дури и смрт. Бидете сигурни дека пилешкото што го подготвувате е добро печено или варено и дали добро ќе ги измиете рацете по третирањето на месото.
Друго месо
Забраната за миење не се однесува само на живината, туку и на другите меса, како што се говедско и свинско. Високата температура лесно се справува со бактериите на месото, без разлика дали го готвите или печете. Важно е само да го исчистите вишокот сок од месо од површината со помош на хартиени крпи за време на готвењето, а по третирањето на месото, измијте ги рацете со топла вода и сапун.
Тестенини
Водата го отстранува скробот на тестенините што помага при подобро апсорбирање на сосот што го служите со нив. Затоа, тестенините не треба да се мијат по готвењето, со исклучок на тестенините што сте ги зготвиле за салата или вок.
Јајца
Во индустриското производство и продажба на јајца, постои супстанца што се става на јајца за да се заштити од бактерии. Водата ја уништува оваа заштита, па јајцата не треба да се мијат пред да се готви.
Печурки
Печурките имаат сунѓереста структура, а со тоа и голема апсорпција, затоа никогаш не треба да се натопуваат или да се мијат во вода. Ако сметате дека се валкани, излупете ги со нож или избришете ги со хартиени крпи. Исто така, печурките треба да се излупат само ако има промена на бојата, но долните стебленца секогаш треба да се отсекуваат.
Што мора да се измие:
Овошје и зеленчук чија кора ја лупиме
Ова правило важи по лупењето, на пр. компири или кромид. Меѓутоа, ако станува збор за храна како лимон, тогаш измијте ги пред да ги конзумирате. Бактериите од кората лесно влегуваат во внатрешноста преку ножот кога се лупат.
Конзерви
Бактериите не можат да влезат во конзервирана храна, но може да влезат внатре ако не го измиете капакот на конзервата пред да ракувате со неа.
Ореви
Иако експертите често истакнуваат дека е важно да се мијат ореви, луѓето ретко го прават тоа. Иако се лупат, никогаш не знаете како се чуваат и транспортираат јаткастите плодови, а се знае дека се прскаат и со киселина што штити од паразити, што може да му наштети на здравјето на луѓето.
Суво овошје
Оваа храна се смета за една од највалканите, што особено се однесува на сувото овошје што се продава на големо, а фиоките во кои се става многу ретко или никогаш не се мијат. Секогаш измијте го или оставете го да се впие во вода и оставете го да се исуши неколку часа. Beе биде исто толку вкусно, но многу поздраво.
Ориз
Истражувањата покажаа дека вообичаен метод за готвење ориз во тенџере со врела вода додека не испари, ги изложува оние што го јадат со траги од токсичен арсен. Загадува ориз за време на одгледувањето и е резултат на индустриски токсини и пестициди. Арсенот е поврзан со зголемен ризик од срцеви заболувања, дијабетес и рак, како и развојни проблеми и е најопасен за децата. Оризот треба да се стави да кисне преку ноќ, а следниот ден да се исплакне под вода, а потоа тешко да се готви. Ова го намалува учеството на токсини во него за дури 80 проценти