Откри колку сол можеме да внесуваме дневно!
Колку сол треба да внесуваме дневно, и која е вистината за нејзиното корисно или штетно влијание врз здравјето?
Пред неколку години, слушнавме како треба да го намалиме внесувањето сол, но биохемичарот и автор на неколку книги, Роб Волф, објасни дека е поопасно да има помалку сол во организмот отколку повеќе.
„Сакам да зборувам за сол, конкретно, за тоа дека не е доволно од тоа. „Целата кампања против прекумерното внесување сол создаде атмосфера во која луѓето целосно го избегнуваат, и тоа е голема грешка“, рече тој.
„Солта содржи натриум, минерал кој е од витално значење за нашето тело, кој учествува во рамнотежата на електролитите, апсорпцијата на хранливите материи и ја одржува нормалната функција на бубрезите“, рече Волф.
Премалку калиум, и премногу натриум, го зголемува крвниот притисок, поради што на луѓето кои страдаат од хипертензија често им се препорачува да јадат помалку сол.
„Но, станува збор за рамнотежата на тие две супстанции, а не за целосното изоставување на една од нив. „Ако се наруши таа рамнотежа, организмот ќе биде во неволја“, рече тој.
Ако внесеме помалку натриум, телото ќе излачува калиум со цел да се прилагоди на новоформираната рамнотежа. Ниските нивоа на калиум можат да доведат до мускулна слабост, „скокање“ на шеќер во крвта, па дури и во екстремни случаи, срцеви аритмии. Премногу високо ниво на калиум, од друга страна, е поврзано со срцеви проблеми.
„Ние мора да влеземе со, но квалитетна, морска храна и не многу преработена како што е во готовата храна. „Кога ќе се ослободиме од таквата штетна храна, таа сама по себе не е толку опасна“, рече тој.
Д-р Френк Липман се согласува.
„Штетното внесување сол е обично поврзано со преработена, нездрава храна. „Елиминирајте ја таквата храна и јадете морска сол преку здрава исхрана, и повеќе нема да имате проблем“, рече д-р Липман.
Која е тогаш вистинската количина сол?
„Околу пет грама на ден е општа препорака за луѓето кои вообичаено се хранат здраво и цело. „Тоа ќе помогне да се стабилизира шеќерот во крвта, апетитот, па дури и ритамот на спиењето“, рече Волф.
Тој предупреди дека пред големи промени во исхраната, треба да се консултира лекар, бидејќи секој организам е различен и веќе постоечките здравствени проблеми можат да влијаат на препорачаната количина сол.