Секое православно семејство во Македонија има свој заштитник, чиј ден се слави еднаш годишно како куќна слава.
Ритуалите на овој древен обичај се менувале низ вековите, но суштината на самата прослава, семејството да се собира околу празничната погача, со жито и вино, останала иста до ден-денес.
Куќна слава е празнување на денот на светецот и заштитник на едно семејство. Ги поврзува црквата и домот. Потоа ги покануваме гостите дома. Се молиме за нашите предци и ги штитиме нашите најблиски. Наликува на литургиски собир – изјави свештеникот Вук Јовановиќ за телевизија Курир.
Тој укажа и на посебната важност од сечењето на славеничката погача.
Леб, славскиот колач се сече во форма на крст. Да се бакнуваме и да кажеме „Христос е меѓу нас“ и „Е и ќе биде“. И тоа е местото каде што сите грешиме или забораваме да го кажеме тоа. Христос е она што не обединува нас и неговата љубов кон човештвото. И најважно е дека нашиот живот не само што се менува, туку и се рафинира – вели Јовановиќ.
Празничната трпеза е незамислива без славеничката погача која домаќинките ја печат со многу внимание и љубов. Започна големиот божиќен пост, а ние ви пренесуваме рецепт за посна празнична торта, која ќе делува и на оние со помало искуство. Ќе биде меко и вкусно и сигурно ќе ги воодушеви сите присутни на трпезата.
Состојки:
- 1 кг јако брашно
- 450 мл кисела вода
- 1 свеж квасец
- 100 мл масло
- 4 лажички шеќер
- 2 лажички сол
Подготовка:
Соединете ги сите состојки така што полека ги додавате додека тестото не стане мазно, па оставете го да стаса. Тавата за печење премачкајте ја со масло, а потоа посипете ја со брашно во тенок слој (по можност тркалезен плех). Нараснатото тесто замесете го на набрашнета површина и ставете го во тавата. Оставете ја кората да нарасне еден час, па печете ја во рерна загреана на 200°C.