Холестеролот е восочна супстанца слична на маст која се наоѓа во сите клетки на нашето тело. Него го произведува црниот дроб, помага во спречување на распаѓање на клетките и учествува во создавање на хормони и витамини. Дополнителниот холестерол во организмот доаѓа од храна од животинско потекло.
Постојат два главни типа на холестерол:
-
LDL („лош“ холестерол) – го зголемува ризикот од срцеви заболувања
-
HDL („добар“ холестерол) – помага во отстранување на вишокот холестерол од крвта
Препорака на стручњаците: внесот на холестерол од храна да не надминува 300 mg дневно.
Храна богата со холестерол
-
Жолчки од јајца – едно јајце има околу 186 mg холестерол
-
Сирење – брзо станува главен извор на холестерол
-
Шкампи – 110 g содржат околу 170 mg
-
Џигер и друг внатрешен дел од месо – 85 g говедски џигер има 333 mg
-
Сардини – 40 g содржат околу 40 mg
-
Брза храна – полна со пржени масти и животински производи
Здрави алтернативи (без холестерол)
-
Белки од јајца
-
Сирење со мал процент на масти
-
Бело месо (пилешко, мисиркино)
-
Туна во вода
-
Печена наместо пржена храна
-
Грав – богат со растителни протеини и влакна
Вишокот LDL холестерол може да формира плаки на ѕидовите на артериите, да ги стесни крвните садови и да доведе до срцев удар или мозочен удар.