Се препорачува кромидот да го исечете на тенки листови.
Сите ние со години го правиме сосот за тестенини на ист начин, но постои еден трик со кромид кој значително го подобрува.
Наместо само да го додадете кромидот директно во сосот, Jamie Oliver советува претходно да го измиете за да стане поблаг и посладок. Овој едноставен чекор ја отстранува острината на кромидот, правејќи го сосот попријатен и повкусен дури и за оние кои обично не сакаат кромид.
Се препорачува кромидот да го исечете на тенки листови, да го измиете со ладна вода и лесно да го исушите пред да го додадете во загреано маслиново масло. На тој начин се ослободува природната сладост на кромидот, што го збогатува вкусот на доматите и останатите состојки во сосот. Овој метод функционира со домашни сосови, но може да се примени и кога користите готов доматен сос како основа – ефектот ќе биде забележлив.
За класичен сос, откако кромидот ќе стане проѕирен, додадете ситно сечкан лук и останатите состојки по вкус. Потоа оставете да се крчка на тивок оган додека вкусовите не се соединат. Така сосот ќе биде пополн и помалку кисел, без потреба од додавање шеќер или зачини што би ги прикриле природните ароми.
Вклучувањето на овој едноставен совет во вашата кујнска рутина може значително да го подобри секој сос за тестенини, правејќи го поароматичен и послоевит. Без разлика дали подготвувате брз сос за вечера или посложен италијански рецепт, малиот трик со кромид прави голема разлика во вкусот и текстурата на јадењето.