Откријте како да подготвите сочни полнети домати со ориз и зеленчук. Рецептот можете да го приспособите според вашиот вкус, со додавање месо или различен зеленчук.
Ако ги сакате јадењата полни со зеленчук, мириси и вкусови, овој рецепт е одличен избор за семеен ручек. Доматите, пиперките, модриот патлиџан и тиквичките во комбинација со ориз, зачини и доматен сос создаваат исклучително сочно и ароматично јадење кое лесно се подготвува.
Рецептот е одличен и затоа што можете да го приспособите според вашиот вкус. Ако сакате поконкретен оброк, можете да додадете и мелено говедско месо, додека без месо јадењето ќе биде полесно, но сепак многу заситувачко.
Ако некогаш сте летувале во Грција, голема е веројатноста дека на менито сте забележале гемиста (Gemista) – едно од омилените домашни јадења што се подготвува низ целата земја.
Самото име на грчки значи „полнето“, а најчесто се полнат домати и пиперки, иако во зависност од рецептот се користат и тиквички, модар патлиџан и друг зеленчук.
Потребни состојки:
- 6 поголеми домати
- 4 пиперки
- 1 модар патлиџан
- 2 тиквички
- 2 компири
- 200 г ориз
- 1 главица кромид
- 2 чешниња лук
- 400 г мелено говедско месо – по желба
- 2-3 лажици маслиново масло
- магдонос
- свежо нане или суво нане
- сол
- црн пипер
- малку шеќер
- 200 мл доматен сос или пасирани домати
Начин на подготовка:
Измијте ги доматите и пиперките. На доматите внимателно отсечете им го горниот дел, но зачувајте ги „капачињата“. Со лажица извадете ја внатрешноста на доматите и оставете ја настрана.
Пиперките исчистете ги од семките.
Исечкајте го кромидот, лукот, модриот патлиџан и тиквичките на ситни коцки. Во тава загрејте маслиново масло, па пропржете го кромидот и лукот. Доколку користите месо, додадете го меленото говедско и кратко пропржете го.
Потоа додадете ги модриот патлиџан и тиквичките, а потоа и оризот. Додадете ја внатрешноста од доматите, доматниот сос, сол, црн пипер, магдонос и нане. Промешајте и оставете кратко да се динста.
Со подготвената смеса наполнете ги доматите и пиперките, но не до самиот врв бидејќи оризот ќе набабри при печењето.
Излупете ги компирите, исечете ги на поголеми парчиња и распоредете ги меѓу полнетиот зеленчук.
Одозгора ставете ги капачињата од доматите и пиперките, а потоа прелијте со малку маслиново масло и додадете малку вода или доматен сос во тавата.
Печете во загреана рерна на 180–200 °C, околу 60–75 минути, додека зеленчукот не омекне, а оризот целосно не се свари.