Рецепт за сос од домати за зима, исклучително практичен и брз, без готвење и мачна лупење зеленчук. Користете го за пици, ќофтиња, шпагети …
Есента е врвен период за подготовка на зимата, а домаќинките во „нискиот старт“ чекаат овошјето и зеленчукот да бидат во продажба, за да можат „да се фатат за работа“.
Ајвар и пинчур сега се актуелни, а домаќинките ги открија своите трикови за полесно лупење пиперки, лупење домати, но и подготовка на џемови без шеќер, а покрај испробаните рецепти, ви даваме исклучително едноставен и брз начин да подготви солена зима.
Ако не е навистина потребно, зошто да се замарате со стерилизирање тегли и долг процес на солење зеленчук? Можете да подготвите домати за зимата за само неколку часа и без тешкотии.
Секогаш корисно јадење и неизбежна состојка во многу македонски специјалитети, а исто така одлична опција ако немате време за класична подготовка на зимата, е сос од домати. Еве како да го подготвите…
Прво на сите, зеленчукот мора темелно да се измие. Потоа исечете го доматот на половини, можеби четвртини. Наредете го на подлабок плех и сол (ако претпочитате несолен, не мора да додавате зачин).
Печете во рерна загреана на 170 степени Целзиусови, околу еден час до час и половина. Повремено проверувајте како изгледа зеленчукот, најважно е вишокот на влага да испари и овошјето да омекне. Извадете ја од рерната и оставете да се излади, а потоа процедете го со притискање низ поголемо сито.
Истурете го добиениот сос од домати во силиконски калапи и ставете го во замрзнувач. Кога сосот се замрзна, префрлете го во вреќичките и вратете го во замрзнувач.
Овој сос е совршен при подготовка на шпагети, ќофтиња во сос или како облога за пица и лазања…