Подварак не е варена туку печена зелка, значи кога е убаво изрендана, макар на почетокот да се додаде и сланина.
Неопходно е:
- 1 главица кисела зелка
- 200 гр сува сланина
- 200 гр сушени ребра
- 1 лажица сало или маст
- мелена слатка пиперка и толчена лута
- ловоров лист
- бибер зрна
- 1 главица лук
Подготовка:
Зелката се сече на резанки, се додава маста, сувите ребра, пиперка, малку бибер, ловоров лист и се налева малку вода и се динста половина час.
Додадете мл. слатка пиперка и сецкан лук, сите се изедначуваат.
Истурете во земјено тенџере, наредете сува сланина и печете во рерна 40-50 минути. убаво да се испече. Пријатно!