Поради многуте придобивки што ги има за здравјето на организмот, киселата зелка се нарекува чудотворна храна.
Киселата зелка е богата со витамин Ц, кој е важен антиоксиданс, а содржи и многу калциум, калиум, железо и витамини од Б комплексот. Со ферментација на зелката се создава и витамин Б12, кој го има исклучиво во храната од животинско потекло, поради што киселата зелка особено се препорачува за веганите и вегетаријанците.
Киселата зелка е природен извор на пробиотски бактерии кои го подобруваат нашиот имунолошки систем. Поради толку добар баланс на микроорганизми, оваа храна секогаш се препорачува во случај на некои болести предизвикани од нерамнотежа на цревната флора, особено после антибиотска терапија.
Се препорачува и за намалување на лошиот холестерол во крвта, за забрзување на метаболизмот и за подобрување на расположението.
Киселата зелка е нискокалорична, содржи само 25 калории на 100 грама, па затоа се препорачува за време на диети. Добар е и за анемични луѓе бидејќи е богат со минерални соли, витамини и хлорофил. На луѓето кои страдаат од висок крвен притисок им се советува да не консумираат повеќе од една порција дневно бидејќи ферментираната зелка е полна со натриум.
Саламурата го зајакнува имунитетот
Дури и течноста која се добива со кисење зелка е вредна бидејќи ја ублажува сериозноста на проблемот. Саламурата го забрзува варењето, па затоа е чест додаток во исхраната на луѓето кои сакаат да ослабат. Помага и при запек бидејќи го подобрува варењето и на тој начин делува како благ лаксатив. Треба да внимавате на количината на сок од кисела зелка што ја пиете, бидејќи премногу може да предизвика дијареа.
Сок од зелка и лук за намалување на холестеролот
Компоненти:
- половина главица кисела зелка
- 2 чешниња лук
- 100 ml вода
- Подготовка : Во блендер се става киселата зелка и се додава лукот и водата. Пијте по една чаша од овој сок секое утро.
Извор: Beautiful&Happy