Додека кај нас чистотата во домот често се поврзува со големо и темелно чистење, Турчинките имаат поинаква филозофија. Со неколку едноставни навики, добра организација и мали трикови, успеваат домот постојано да им биде уреден, а трпезата подготвена дури и за ненадејни гости.
За Турчинките, удобниот и чист дом е посебна животна филозофија. Се чини дека секогаш имаат сè под контрола – чист дом, подготвена храна, уредно наредени работи, чајник на шпоретот и папучи подготвени покрај вратата. Дури и кога гостите ќе пристигнат без претходна најава, тие се подготвени да ги пречекаат.
Како им успева сето тоа? Жените кои живеат во Турција откриваат дека многу од овие навики ги научиле од локалните домаќинки, а некои од нив и од своите турски свекрви.
Готвење во големи количини
Кога подготвуваат житарки или мешунки, многу домаќинки готват поголеми количини одеднаш. Еден дел го користат веднаш, а остатокот го распоредуваат во садови и го замрзнуваат.
Истото важи и за супите и печивата. Наместо да подготват една пита, можат да испечат неколку одеднаш. Откако ќе се изладат, ги сечат на парчиња, дел оставаат за следните денови, а остатокот го чуваат во замрзнувач.
Кога ќе им затреба, доволно е да го загреат во рерна. На тој начин секогаш имаат подготвен оброк за семејството или за ненадејните гости.
Турчинките не дозволуваат лимоните да пропаднат
Ако некогаш сте ја посетиле Турција, сигурно сте забележале колку локалното население го сака лимонот. Го додаваат во салати, супи, јадења со риба и месо, десерти и пијалаци. Дури и наједноставното јадење добива посвеж вкус со неколку капки лимонов сок.
Но, лимонот не го користат само во кујната. Преостанатите половини можат да послужат и за чистење. Лимонската киселина помага во отстранувањето на белите траги од бигор на славините и другите површини.
Исто така, половина лимон може да се стави во фрижидер за да помогне во неутрализирањето на непријатните мириси.
Свежи зачини во текот на целата година
Магдоносот, нането, младиот кромид, копарот и другите свежи зачини се неизоставен дел од турската трпеза.
Затоа многу домаќинки купуваат поголеми количества на пазар, но и сами ги одгледуваат дома. За тоа не е потребна градина или голема површина. Доволни се неколку саксии на балконот или на прозорецот.
Освен што се практични за секојдневното готвење, свежите зачини внесуваат и убавина и свежина во домот.
Трикот за постојано уреден дом
Турските домаќинки го одржуваат редот преку мали, секојдневни активности. Веднаш бришат некоја површина, мијат употребен предмет, средуваат одреден дел од домот или ги враќаат работите на своето место.
Благодарение на оваа навика, нередот не се натрупува, па нема потреба од часови чистење секој ден.
Една од особено корисните навики е бришењето на мијалникот по секоја употреба, така што да остане целосно сув. На овој начин се намалува задржувањето на капките вода, создавањето бигор и појавата на непријатни дамки. Потребни се само десетина секунди, а резултатот е забележлив.
И покрај секојдневното одржување, многу домаќинки еднаш неделно одвојуваат време и за темелно чистење. Тогаш ги мијат прозорците, ги чистат бањата и подовите, ги поместуваат гарнитурите и темелно ги чистат теписите.
По туширањето користат гумен бришач
Ако во бањата имате стаклена туш-кабина, сигурно знаете колку брзо на неа се појавуваат бели траги од водата и минералните наслаги.
Турските домаќинки често користат обичен гумен бришач за стакло. По секое туширање, со него ги отстрануваат капките вода од стаклото и ѕидовите.
Оваа едноставна навика трае само неколку секунди, но спречува водата да се исуши и да остави тврдокорни траги. Така се намалува и потребата од често употребување силни средства за чистење.
Пастата за заби не служи само за забите
Некои домаќинки користат обична паста за заби и за одредени домашни активности. На пример, се споменува нејзината употреба за полирање огледала, со идеја да се намали нивното замаглување за време на туширањето.
Пастата за заби може да помогне и при отстранување помали дамки од одредени површини во бањата, како и да им даде дополнителен сјај.
Сепак, овој трик треба да се користи внимателно, бидејќи некои пасти содржат абразивни состојки што можат да изгребат чувствителни површини. Најдобро е прво да се испроба на мал, незабележлив дел.
Залихи за ненадејни гости
Во Турција посетите на пријатели и роднини се дел од секојдневниот живот, а тие не се секогаш однапред договорени. Поради тоа, многу домаќинства секогаш имаат резерви од намирници со кои брзо можат да подготват вечера или да послужат нешто вкусно.
Во замрзнувачот често има готови јадења што треба само да се загреат, додека во кујнските шкафови се чуваат бисквити, чоколади и грицки. При рака имаат и неколку пијалаци што веднаш можат да ги послужат.
Турските домаќинки посветуваат внимание и на малите детали. Често имаат резервни папучи за гостите, играчки за децата, па дури и во домаќинства во кои нема деца, како и разновидни грицки и намирници за брзо послужување.
Не е невообичаено гостите да си заминат со мало внимание – пакетче бисквити или парче пита спакувано за дома.
Сепак, треба да се има предвид дека традиционалниот семеен модел во Турција во одредени средини се разликува од оној на кој сме навикнати. Во некои семејства жените претежно се посветени на домот и не работат надвор од него, па имаат повеќе време за готвење, чистење, пеглање и други домашни обврски. Оваа практика е сè поретка кај помладите генерации.
Тајната на уредниот турски дом, сепак, не е во постојаното чистење, туку во добрата организација и малите навики што со текот на времето стануваат дел од секојдневието.