Ова е лесен начин за солење краставици.
Измијте ги краставиците прво во една вода, а потоа истријте ги секој со сунѓер за да ги отстраните сите нечистотии. Потоа измијте уште еднаш со додавање на сода бикарбона (1-2 лажици), оставете во таа вода со сода 5-10 минути и потоа исплакнете ги. Ако користите тегли од 720 мл. една тегла може да собере околу 400 гр краставици.
Прво, преклопете ги поголемите по должина, потоа помалите, слободно притиснете ги колку што можете повеќе и слободно притиснете ги.
Состојки :
За 7 кг краставици ви се потребни:
- 3 литри вода
- 1,5 литри оцет (алкохол 9%)
- 120 гр сол
- 200 – 220 гр шеќер (некој сака послатки краставици, затоа слободно прилагодете се на вашиот вкус.)
- зачини, (може и да се сушени)
- лисја од јаглика или целер
- 15 гр. сенф (наредете малку во секоја тегла)
- црн бибер (колку сакате)
- можете да ставите ловоров лист (јас никогаш не го ставив)
Подготовка :
Измешајте вода, оцет. шеќер и сол.
Ставете зачини во секоја тегла над краставиците, истурете ги со сируп, добро затворете ги теглите и наредете ги во тенџере со крпа на дното. Истурете вода веднаш под капакот и варете од точката на вриење десет минути. Отстранете ја теглата и свртете наопаку, оставете да се излади, потоа свртете нормално.