Појадок од компири со јајца, кромид и сланина по рецепт на познатиот готвач Гордон Ремзи. Откако ќе го пробате, често ќе биде на вашата трпеза.
Можеби не изгледа така, но најдобрите готвачи ќе ви кажат дека воопшто не е лесно да „исцедите“ добар појадок – да бидете енергетски балансирани, вкусни и што е многу важно да се подготвите брзо.
Познатиот шеф Гордон Ремзи на својот канал на Јутјуб сподели рецепт кој воодушеви речиси 17 милиони луѓе. Станува збор за енергично силен појадок, за кој ви се потребни четирите најпопуларни намирници – компири, кромид, јајца и сланина.
Компоненти:
- 1 кг компири
- 2 средни главици кромид (или 1 поголем)
- сол
- бибер
- маслиново масло
- путер
- 5 јајца
- кафеав шеќер
- 150 гр сланина танко исечена
Подготовка :
Исчистете го компирот и исцедете го сокот. Изрендајте го и кромидот. Ставете во голема цедалка и зачинете со сол, бибер, и маслиново масло. Измешајте с е добро и притиснете со рака за да се исцеди целата вишок течност.
„Колку повеќе течност излегува, толку крцкави ќе бидат компирите“, советува Гордон Ремзи.
Загрејте тава и истурете поголема количина маслиново масло. Протресете го ренданиот зеленчук, израмнете и притиснете малку со раце. Притиснете добро за да се обедините. Исечете неколку парчиња путер и ставете ги на самиот раб од зеленчукот во тавата, за полека да се растопат.
„На овој начин, кромидот убаво ќе карамелизира“, вели славниот готвач.
Ставете ја чинијата над тавата, превртете ја за да ја пренесете „палачинката“ од компир и кромид на чинијата, а потоа вратете се во тавата за да се пржат понатаму.
Јајцата се матат над смесата и се редат во тава. Посипете со малку бибер. Ако тавата е погодна за печење во рерна, префрлете ја во загреана рерна 5-10 минути. Ако има пластична рачка, на пример, префрлете го во тркалезна тава и продолжете со печење во рерна.
Загрејте го маслиновото масло во тава, потоа додадете една лажица кафеав шеќер, малку сол, бибер и парче путер. Во такво масло пржете слабо исечкана сланина од месо додека не стане крцкава и малку карамелизирана.
Извадете ги компирите и јајцата од рерната, а потоа премачкајте ги со крцкава сланина.
Извор: Стварукуса