Формулата за добро варени тестенини е многу едноставна – вода, тестенини, малку сол и тоа е тоа. Но, колку пати сте имале шпагети или макарони залепени за шерпа, преварени или недопечени.
Многу луѓе прават грешки во начинот на готвење тестенини, а за да не се случи тоа, прочитајте што советуваат експертите од порталот „Греисти“.
Користете голем сад
Секогаш гответе ги тестенините во подлабоко тенџере – тестенините ќе имаат доволно простор за да се „движат“, така што нема само да се држат една до друга.
Наполнете го садот со многу вода
Како што е наведено дека е потребно тенџере за подготовка на тестенини, затоа е потребна многу вода. Ако сте гладни, еве совети како водата да зоврие побрзо. Ставете го капакот на тенџерето, но оставете го делумно изложен за да слушнете кога водата ќе почне да врие и дури потоа ставете ги шпагетите.
Додадете сол во водата
Додадете сол во водата и ставете ја слободно една лажичка. На овој портал наведуваат дека може да се користат 2 лажички сол за 6 литри вода, бидејќи водата во која готвите шпагети или други тестенини треба да биде солена, а не само солена.
Тестенините секогаш се ставаат во врела вода
Не дозволувајте гладот или недостатокот на време да ве принудат да ставите тестенини во неварена вода.
Мешајте
Кога ќе ја ставите пастата во врела вода, промешајте ја од време на време. На овој начин ќе ги спречите тестенините да не се лепат и ќе користите ролери бидејќи со тоа сигурно нема да го оштетите дното.
Прободете ја пастата две минути пред да биде подготвена
Прочитајте го времето за готвење на пакувањето. Веројатно сте тргувале дека на пакувањето пишува „варете 6 до 8 минути“, затоа пробајте ги тестенините порано, бидејќи постои голема веројатност дека ќе бидат готови пред осумте минути што стои на пакувањето.
Никогаш не исплакнувајте свежо исцедени тестенини со вода
Водата во која се варат тестенините содржи скроб и придонесува за вкусот. Само процедете ги тестенините и измешајте ги со сосот. Ако подготвувате некаква салата со тестенини, оставете ја постепено да се излади, а за да не се држите до свежо зготвената, прелијте ја со малку масло.
Тестенини „ал денте“ потекнуваат од италијанскиот израз што во превод значи „кон забот“; опишува тестенини или зеленчук што се готви за да се одржи цврстината и компактноста под забите. Тестенините „ал денте“ не се премногу меки и се сметаат за „вистинските“.