Што е добро за здравјето, овој лекар лично го прегледал и соодветно го променил начинот на исхрана, а резултатот е дека на 104 -годишна возраст е повеќе подвижен отколку двојно постар од него.
Убавиот дедо помина низ се во својот живот, вклучително и Втората светска војна, во која учествуваше и работеше како доктор, и отсекогаш ја сакал својата професија.
„Знаете ли кога луѓето велат дека имаат повик за живот? Се чувствувам како мојот да е медицински. Никогаш не сум го довел во прашање тоа “, рече тој во интервју за Фокс њуз.
Токму неговиот повик го натера да ги погледне реално и внимателно сите последици од лошите животни навики, бидејќи како славен хирург многу пати го виде неговото срце, крвните садови и белите дробови уништени од храна, пушење, недоволен сон и премалку движења.
Пред повеќе од 60 години, Елсворт одлучи да ја промени својата исхрана и да му даде здрава храна на своето тело.
Бидејќи месото тогаш се сметаше за храна богата со важна храна, тој одлучи лично да го испита и да се увери. Тој спроведе истражување и дојде до заклучок дека протеините од животинските масти од месото го зголемуваат нивото на холестерол, па неговата одлука беше да се префрли на вегетаријанска и веганска исхрана.
Исто така, спие секој ден од 8 до 9 часот, и се буди во 5 наутро. Елсворт смета дека за него е најдобро да јаде двапати дневно, а за појадок задолжителни се цели зрна со бадемово млеко.
Остатокот од денот, овој почитуван лекар поминува време со своето семејство и вежба со уредување на својата градина – косење трева и градинарски рози и украсни грмушки.
Благодарение на овој начин на живот, Елсворт престана да се оперира само на 74 -годишна возраст, дури и две години подоцна отколку што налага законот, а до 95 -та година предаваше на Универзитетот и подучуваше помлади лекари за време на големи операции, кога беше потребно.
И денес, за ништо не му треба туѓа помош, се прави без проблеми, ја уредува градината до 10 часа дневно, се качува по скалите без тешкотии, го избегнува лифтот, не дури и се потпираат на бастун.
Пензионерските денови ги минува во друштво на неговата сопруга Барбара, 14 години помлада, со која се сретнал во 1948 година во болницата каде работел како шеф на хирургија, а таа била практикант за медицинска сестра.
„Откако излегов со него, помладите мажи повеќе не ме привлекуваа“, признава Барбара, која имала 21 година кога го запознала Елсворт.
Имаат пет деца од 60 -годишен брак – четири сина и една ќерка, како и осум внуци.