За да не ја изгубите целата зимница, внимавајте на хигиената и правилата за стерилизација на тегли
Додека се подготвувате за зимница, задолжителен чекор е стерилизација на стаклената амбалажа во која ќе го ставите вашиот ајвар, џем и други намази или кисели краставички.
Никогаш не треба да го прескокнувате овој чекор, бидејќи ако шишињата или теглите не се 100 проценти чисти, целата работа може да пропадне.
Нашите баби излегоа со одличен начин за стерилизирање на пакувањето од кисела краставица одамна, и најдобро од се, не бара многу напор, време или вештини.
Првиот чекор е добро да ги измиете стаклените тегли и шишиња со детергент за миење садови што вообичаено го користите.
Кога кратко ќе се исцедат, нежно избришете ги со чиста кујнска крпа без памук и без влакненца.
Третиот и последен чекор е да ја загреете рерната на максимум 100 степени, наредете ги теглите во тавата така што нивното отворање е свртено надолу и ставете ги да се загреат 15-20 минути.
Внимателно извадете ги од рерната и почнете да ги полните додека теглите се уште топли.
Некои домаќинки сакаат целосно да се осигураат, па прво ставаат тегли во врела вода за да „зовријат“ кратко време, па дури потоа ги ставаат во рерна. На овој начин можете да избегнете бришење со крпа – топлината на рерната ќе ја исуши преостанатата вода.
Совет плус: Модерните домаќинки користат машина за миење садови за стерилизација на садовите. Некои машини имаат можност за стерилизација, и ако не, тогаш задолжително вклучете тегли во програмата што мие садови на температура од 70 степени Целзиусови. По миењето на теглите во машината, можете безбедно да ја истурите зимата во нив.
За дополнителна стерилизација, теглите полни со зимница може да се вратат во машината за миење садови и да се вклучат во најсилната програма, т.е. со највисока температура, но без прашок за миење садови.