Една неодамнешна студија спроведена од американското Министерство за земјоделство покажува дека сите ние кои ја ставаме лубеницата во фрижидер пред да ја консумираме, правиме грешка.
Имено, според експертите, лубеницата треба да се чува на собна температура за да ги задржи сите хранливи материи со кои е богата. Кога е ладна, лубеницата ги губи повеќето витамини и хранливи материи.
Друга работа што научниците ја открија е дека лубеницата продолжува да произведува витамини и хранливи материи дури и откако ќе се собере, но повторно – само ако е на собна температура. Кога ќе го ставиме во фрижидер, тој процес значително се забавува.
Како дел од истражувањето, научниците 14 дена ја чувале лубеницата на 21, 12 и 5 степени и се покажало дека оние кои биле чувани на 21 степен имаат 40 отсто повеќе ликопен и 50 до 139 отсто повеќе бета каротен.
Фактот дека храната ги губи своите хранливи својства кога се чува во фрижидер не е непознат.
Секоја храна во фрижидерот губи здрави материи. Затоа треба да купите онолку лубеници колку што сте пресметале да се јадат и веднаш да ги консумирате. Ако ви останало уште малку, подобро е да ги извадите семките, да го изблендирате и замрзнете, па оставете го за есен или зима. За секое овошје секогаш е покорисно ако или веднаш го консумирате или го замрзнете неисечен, а најмногу хранливи материи се губат кога прво ќе го ставиме во фрижидер – вели нутриционистката Милка Раичевиќ.
А лубеницата е една од најдобрите работи со кои можете да се почестите во лето бидејќи се состои од 90 проценти вода, па ќе ве хидрира и освежи. Поради ова својство, тој е идеален и за диети, а полн е со хранливи материи како витамин А и Б, бета-каротен, ликопен, железо, цинк и многу минерали.