Полна саксија, за два дена:
Состојки и подготовка:
- околу 1 кг. пилешко месо (со коски, без коски тоа е околу 600 гр чисто месо)
- 200 гр. пашканат
- 1 китка. мадонос
- 350 гр. моркови
- 400 гр. компири
- 250 гр. кромид
- 100 гр. целер
- 1 чешне лук
- 150 гр. грашок
- Ловоров лист
- лисја од јаглика
- со, бибер, вегета (сув зачин) доколку сакате
- 200 гр. Кисела павлака
- 1 јајце
- сок од еден лимон
- 100 гр. путер или масло
- 1 лажица брашно
Ставете го месото во тенџере, истурете 5 литри вода и оставете да се свари. Излупете го целиот зеленчук, измијте го и ставете го во тенџере заедно со месото. Оставете се да се готви додека не омекне. Извадете од супа, оставете да се излади и исецка.
Се топи путерот во тенџерето (второ), кратко пропржете го брашното, потоа истурете половина литар супа и промешајте. Додадете сецкано месо и зеленчук, остатокот од супата, лисјата од јаглика ги варете уште 15-20 минути.
Во меѓувреме, додадете зачини. Кога ќе го отстраните од рингла, промешајте. Изматете јајце, павлака, лимон. Наздравие!