Шпагети со сос од маринара лесно можат да станат вашето ново омилено јадење:
Маринара сосот потекнува од кујната на јужна Италија и првично беше дизајниран за употреба на пица, но одлично оди и со тестенини, брзо се подготвува и е многу разновиден. Овој скромен сос се користи и во рецепт за шпагети подготвени за 20 минути, кој уште се нарекува и лажно болоњезе, а е подобар од болоњезе.
Состојки за шпагети со сос (за четири лица):
– 220 грама шпагети или други видови тестенини по избор
– 1 конзерва (400 грама) доматен сос
– 1 лажичка маслиново масло, плус уште малку за посипување
– 2 чешниња лук, ситно сецкани
– 1/2 лажичка суво оригано
– 1 мал кромид, исечен на коцки (по желба)
– 1/4 -1/2 лажички чили снегулки (по избор)
– сол и бибер
Постапка:
1. Во тенџере со средна големина загрејте го маслиновото масло на средно силен оган. Додадете лук, кромид и прстофат чили снегулки ако ги користите. Пржете лесно додека не порумени, околу четири до пет минути.
2. Измешајте со сос од домати, оригано и дарежлива прстофат сол. Намалете го огнот на минимум и оставете го да се готви 15 минути, повремено мешајќи.
3. Додека се крчка сосот, варете ги тестенините во посолена зовриена вода, додека да биде ал денте тврда. Пробајте го сосот, зачинете со повеќе сол или бибер доколку е потребно.
4. Тестенините процедете ги (заштедете околу половина чаша вода во која се варени), измешајте ги во сосот, зголемете ја топлината и добро протресете околу десет секунди за тестенините да го впијат вкусот на сосот.
5. Послужете со малку маслиново масло или екстра девствено маслиново масло, малку оригано и чили снегулки за екстра пикантен вкус.