Овој рецепт од шпански готвачи ќе ве маѓепса
Редовно се јаде пржени лепчиња кај нас и за појадок и за вечера. Нашите баби и мајки ни го подготвуваат уште од детството.
Денес има многу верзии. Се прават и во рерна, може да се филуваат, без масло…
Така е и во Шпанија, каде ова јадење се нарекува торијас. Тие изгледаат како нашите пржени , но всушност е комбинација од француски леб и англиски пудинг.
Торијаите имаат крцкава лушпа и многу мек во центарот, а се служат со шеќер или обилно прелиени со мед. Важно е да користите стар леб за да не се распаднат кришките при натопување во вкусниот сос.
Исто така, треба да знаете дека во рецептот за пржење се користи алкохол, па ова слатко јадење почесто се подготвува како десерт, а поретко како појадок.
Потребно:
- 340 гр стар леб, може да биде багет или обичен леб
- 250 мл маслиново масло
- 100 гр шеќер
- 80 мл чери
- 4 големи јајца
- 1 литар полномасно млеко
- 1 стапче цимет
- кора од портокал
- кора од лимон
- мед за сервирање
Подготовка:
Изрендајте ја кората од лимонот и портокалот и ставете ги во тенџере заедно со млекото, шеќерот и едно стапче цимет. Кога ќе зоврие тргнете го тенџерето од оган и измешајте го шерито. Добро измешајте и оставете малку да се излади.
Застарениот леб исечете го на кришки дебели околу 2,5 сантиметри и ставете ги на плех за печење.
Прелијте ја смесата на база на млеко врз секое парче и оставете да кисне околу пет минути. Свртете ги парчињата леб на другата страна и оставете го лебот да кисне уште пет минути. Средината на лебот треба да биде мека, но парчето не треба да се распаѓа во вашите раце.
Загрејте го маслиновото масло во тава или големо тенџере. Изматете ги јајцата и секоја кришка леб потопете ја во јајцата, истресете го вишокот и пропржете ги на загреано масло. Пржете го лебот додека не порумени, околу 3-4 минути од секоја страна.
Постапката повторете ја додека не ги потрошите сите состојки.
Послужете топло со мед.
Дали ви изгледаат ови лепчиња вкусни или СЕПАК НАШИТЕ СЕ НАЈДОБРИ!