Сурутка, млечен производ кој се користел многу повеќе низ историјата отколку денес.
Иако некои напредни земји како Швајцарија и Исланд, кои имаат развиена млечна индустрија, користат сурутка како основа за правење разни пијалоци, во повеќето земји таа и нејзините бројни позитивни ефекти врз здравјето се заборавени.
Хранливи вредности
Сурутката е нутритивно исклучително вредна храна, бидејќи содржи многу важни минерали – натриум, калиум, фосфор, магнезиум, железо, цинк, бакар, кобалт, манган. Содржи и витамини Б5, Б2, Ц и Б6, како и амино киселини и протеини, а не содржи многу калории.
Највредната компонента на сурутка се секако неговите протеини, а спортистите и физички активните луѓе тоа најдобро го знаат, бидејќи му обезбедуваат на телото високо ниво на енергија, ја забрзуваат синтезата на мускулните протеини, а со тоа и мускулниот раст, како и нивниот брз закрепнување по напор.
Идеален пијалок за постари лица
Истражувањето спроведено на Универзитетот во Бостон покажа дека сурутката може да ја спречи остеопорозата, бидејќи ги компензира протеините, чиј недостаток води до значително истенчување на коските. Затоа сурутката е идеален избор и за постарите лица.
Се препорачува и за бремени жени
Бремените жени имаат зголемена потреба за протеини. Бидејќи сурутката игра важна улога во обновувањето на телото после напор, за да обезбеди енергија, како и да содржи бројни минерали и витамини, многу е корисно да се вклучи во секојдневната исхрана.
Извор: kucnilekar.com