Готвачот ги откри најчестите грешки што луѓето ги прават при пржење јајца!
Знаете како за некој кој не е многу способен, велиме „не знае ни јајце да пржи“? Честопати мислиме дека нема ништо полесно од тоа, но всушност многумина прават некои грешки при подготовката на оваа храна, а готвачот Јасмин Ал Саваф откри и каде точно грешиме.
Најчестите грешки што ги прават луѓето:
- не користете свежи јајца
- не користете масло или маст за подготовка
- не користете тава за која храната не се лепи
- пржете на превисока температура
- ги кршите јајцета директно во тавата
Правилно
„Најважно е да користите свежи јајца за пржење“. „Кога јајцето е постаро, белките и жолчките се потенки. Тоа значи дека ќе се истури наместо да биде компактно, а жолчките нема да стојат на белката како што треба “.
Готвачот Ал Саваф, исто така, советува да користите малку масло или путер за пржење, бидејќи ќе им даде одличен вкус на јајцата.
И не заборавајте да користите тава за која храната не се лепи, бидејќи во спротивно „половина“ од јајцата ќе останат залепени.
Покрај тоа, грешката што секој ја прави е да го вклучи шпоретот до најсилниот при пржење јајца, а всушност огнот треба да биде со средна јачина.
„Високата температура значи дека јајцата ќе поруменат на рабовите, пред да се пржат во средината. Пржените јајца треба да изгледаат одлично и не треба да бидат кафеави, а жолчките треба да бидат доволно пржени според вашиот вкус.
Ал Саваф, исто така, ве советува да не го скршите јајцето директно во тавата, туку да ги скршите во сад, потоа да ги префрлите во тавата – на тој начин жолчките нема да се истурат.
Ако не сакате жолчките да бидат течни, тој предлага да ставите малку вода во тавата, а потоа покријте. Ако сакате да се пржи од двете страни, едноставно превртете го јајцето и премачкајте го со малку путер.