Докажани трикови кои се учат во кулинарски училишта. Еве како месото да не биде тврдо…
Понекогаш се случува, иако илјада пати сте го подготвиле месото на ист начин, поради некоја причина да биде сочно и меко поради некоја причина , а друг пат тврдо и тврдо како гума… Дури и ако ги голтнете овие „камени“ грицки. , можете да бидете сигурни дека вашите деца нема – ќе бараат докажана омилена варијант…
Ако затоа се сомневате во вашите кулинарски способности, нема причина. Само професионалци знаат да избегнат „колачи“ бидејќи таквите трикови учат во кулинарските училишта.
Прво што треба да знаете е дека доколку планирате да пржите месо во тава, задолжително прво да го исушите. Само добро тапкајте го со крпа.
Зошто е важно? Поради вишокот на влага месото станува гумено, а за крцкава, златна кора можете само да сонувате.
Готвачите велат дека е важно месото да „одмори“ по печењето. Не брзајте да го послужите веднаш! Оставете го да отстои неколку минути или можете да го завиткате во фолија. Ова ќе помогне да се направи садот сочен и мек.
Наздравие!