Време е за подготовка на зимница, а домаќинките повторно пресметуваат дали сами да го подготват или да го купат на рати. Продавачите на пазарите велат дека сега е нешто поскапо, дека пиперката најдобро се продава, а кога ќе ја снема, ќе купуваат ајвар.
Симфонија на бои, вкусови и мириси. Вака деновиве изгледа пазарите полни со овошје и зеленчук. Нема гужва во текот на неделата, најголемиот пазар се одржува за време на викендите.
Граѓаните посочуваат дека зимската сезона генерално е намалена и дека се навикнале. Количините ги коригираа и затоа што во зима имаат се на пазарот. Сепак, во текот на зимата во оставата, чајната кујна мора да има пиперки, домати, џемови, кисели краставички, зелка.
Пиперките се основата, барем за мене, и доматите. Не многу. Ако немате услови да се подготвите, многу е подобро да купите, колку што треба да купите и толку – советува друг сограѓанин.
Што се продава подобро
Заедно со свеж зеленчук, на тезгите веќе може да се најде и подготвен зимски зеленчук.
За тегла ајвар потребни ви се два килограми квалитетни црвени пиперки, масло, шеќер, вредни раце за печење и пржење, знаење и трпение за да се заврши дводневната работа како што треба. Затоа многумина се откажуваат на самиот почеток.
Не се подготвувам, ќерка ми го носи преку синдикатот и го отплаќаме на рати – тоа е најдоброто решение за локална жена.
Можеби така не е поефтино, но за домашниот буџет е полесно, поподносливо. На рати посегнуваат и многу селски домаќинства, од чии дворови деновиве се шири носталгичниот мирис на печени пиперки.