Лубеницата е во сезона, а одлична е за разладување за време на летните горештини. Тие се многу здрави и спаѓаат во листата на омилени намирници. Пред да се упатите кон пазарот, треба да имате на ум неколку корисни совети како да ја изберете најслатката лубеница. Неколку работи се важни.
Првото нешто што треба да направите е да го земете. Зрела лубеница е 92 отсто вода и околу шест отсто шеќер.
Потоа обрнете внимание на долниот дел од лубеницата! Треба да биде жолтеникава. Зошто? Додека лубеницата зреела на сонце, била свртена кон земјата, па што е потемна, толку подобро. Ако е бледа или по боја воопшто не се издвојува од останатите, тоа значи дека лубеницата е прерано набрана.
Имајте на ум дека совршена, зрела лубеница е темно зелена и мат. Ако е сјајно, големи се шансите дека е помалку слатко.
Имајте предвид колку лубеница јадете .
Не заборавајте да го допрете. Зрелото „звучи“ повеќе како тенор отколку бас.
Советите се однесуваат на цели лубеници, ако веќе се исечени на тезга, тогаш побарајте ја онаа што има што повеќе кафени и што помалку бели семки и чие „месо“ е темно црвено. Доколку забележите дека сочниот дел се одвојува од семките и изгледа зрнесто, тоа значи дека лубеницата веќе се суши.
Лубеницата може да помогне да се победи топлината, а неочекувана состојка може да ја направи уште послатка. Многумина не би помислиле дека овој трик е делотворен, односно дека токму овој зачин „добро оди“ со лубеницата, со што ја прави уште повкусна.
Па, ако сакавте да уживате во слатка лубеница, а при првиот залак сте сфатиле дека сте ја купиле горчливата и невкусната, решението е солта, пренесува Mashed. Солта ефикасно ја намалува горчината. Експертот за вкус на храна Боб Стаки излезе со прилично добра теорија за тоа зошто овој трик функционира.
РЕКЛАМИРАЊЕ
„Лубеницата има три елементи на вкус, слатко, кисело и горчливо; а горчината може да ја потисне сладоста. Кога ќе посипете малку сол на парче лубеница, таа ќе ја ослободи сладоста и ќе ја потисне горчината“, објасни таа.