Српскиот лекар Воја Перишиќ детално објасни зошто внесот на месо е важен за нашиот организам
Гастроентеролог проф. Д -р Воислав Перишиќ во утринската програма на Прво зборуваше за измами на пазарот, но и за начинот на кој исхраната може да ни помогне при заеднички проблем.
Замор, недостаток на сила и летаргија се само некои од симптомите со кои се соочуваме ако немаме доволно енергија. Дали е можно парче месо „да не врати“, дали е навистина потребно, објасни гастроентерологот.
– Англичаните имаат прекрасен израз, велат тие – можно е, еве зошто. Ако станува збор за голем напор, тогаш мора да има снабдување со протеини и дополнително мора да има јаглехидрати. И Радиша помага, на шега така велам. Прво конзумираме гликоген од мускулите, срцето, мозокот, мускулите на телото. Кога го согоруваме, преминуваме на амино киселини, исто така, од мускулите. И ако не го замениме, не го обновуваме потрошеното, тогаш добиваме замор, ужасен замор – рече тој.
По напорна работа или еден ден, месото, вели тој, е задолжително.
– Мораме да јадеме добар протеински оброк. Кога се гради куќа, се прави бетонска плоча, секогаш има јагниња или свињи на печење до неа! Не е случајно. По напорот, јадете 400 грама месо, но фино месо, со цел да ги обновите сите амино киселини што ги потрошивте по напорна работа – рече тој.
Дали е потребно месо секој ден на масата?
– Ве молам, извинете им се на вегани и вегетаријанци, тулите на нашиот организам се амино киселини, тоа е рамката на целата наша зграда. Имаме глуконеогенеза, правиме гликоген од масти и протеини, кои ќе ги потрошиме во мускулите. Можеме сами да направиме неколку амино киселини, но не можеме да направиме есенцијални киселини, тие постојат само во месото. Нема космонаут кој е веган, тоа е веројатно јасно – рече и ја повтори анегдотата за спортистите, чија диета често ја наведува како пример.
– Пред пет -шест години, го прашав менаџерот Иво Карловиќ во NewYоrк, прашав што јаде после натпреварот. Стек од Т-коска од 800 грама! Прашувам, објасни ми зошто? Така да се врати она што се потроши – рече тој.