Велигденскиот пост трае 48 дена
Во тек е Велигден, односно Великиот пост, кога од исхраната се исфрлени јајцата, месото и млечните производи.
Гастроентерологот д-р Воислав Перишиќ за Објектив истакнува дека се избегнува храна која предизвикува надуеност во желудникот што, меѓу другото, може да доведе до сериозно оштетување на цревата.
Првата недела од постот ја подготвуваме посната храна што ќе ни падне на памет, бидејќи подоцна немаме поим што да јадеме. Тоа се главно грав, боранија, грашок, леќа… Сепак, има грешка! Од почеток го оптоваруваме стомакот со храна која е „тешка“, како овие намирници, па едвај издржуваме до крајот на постот.
Витамини
Според гастроентеролозите, иако гравот е полн со здрави протеини и влакна, тие имаат и тешко сварливи шеќери кои предизвикуваат гасови и грчеви.
– Би ве советувал да избегнувате мешунки. Не треба да претеруваме во нивната потрошувачка. Јадењето грав два пати неделно е доволно. Постот сам по себе има корист за организмот, па затоа не треба да го отежнувате, туку искористете ја можноста да го ослободите од штетните состојки и токсините. Наместо грав или грашок, јадете кељ. Исклучително е здрав бидејќи е богат со витамини А и Ц.
Рибата е идеална
За време на постот се исклучуваат намирниците од животинско потекло кои се извор на протеини и аминокиселини за нашиот организам, па затоа е неопходно да се јаде храна која може да ги замени протеините, а д-р Перишиќ посочува на житариците.
– Диетата за време на постот не смее да биде досадна, со често повторување на исти оброци. Неопходно е да се консумираат житарки како пченица, ‘рж, јачмен, овес, хељда, просо… Лебот од хељда е идеален затоа што леќата е богата со витамини Б1 и Б2, како и со протеини, а не се лепи за желудникот и не оптоварува. тоа. Квалитетна исхрана е само ако се комбинира изборот на нецелосни протеини, како на пример житариците и мешунките како гравот, оризот, леќата… Рибата има висока содржина на протеини и е извор на омега-3 масни киселини, па затоа нејзината конзумација се препорачува најмалку два пати неделно и кога е време за пост – вели тој и додава:
– За жал, многу луѓе јадат риба само кога постат. Пржената храна не е добар избор, па затоа е подобро да се пече рибата во рерна, на хартија. Можете лесно да го зачините со сок од лимон и јаглика и во комбинација со варен компир или ориз, ова е одличен избор. Ја препорачувам харингата бидејќи е најдобрата риба со многу протеини и омега-3 масни киселини.
Многу овошје
Секој оброк е незамислив без овошје, па затоа нашиот соговорник вели дека овошјето секогаш треба да се пие после главниот оброк или за појадок.
– Како постен појадок, можете да направите житарки со малини или сливи, додека по ручекот изедете една банана, а кој сака, може да изеде две. Заблудата е дека бананата е „тешко“ овошје. Бананата дава чувство на ситост, па затоа е добар избор кога сте надвор, а време е за вечера. Покрај овошјето, јадењето различни јаткасти плодови може да го олесни постот бидејќи можете сами да ги комбинирате со други јадења или да грицкате.
– Оревите, бадемите и лешниците се природен избор на лигнин и омега – 3 масни киселини, витамини А и Б, калциум, железо, калиум, цинк и магнезиум. Имаат антиканцерогени својства, природни се разредувачи на крвта и превентивно делуваат на триглицеридите. Подобро е да грицкате бадеми, отколку да јадете джинджифилово или посен бисквит кој дава лажно чувство на ситост, а всушност само го оптоварува желудникот.